文／英霈斯成人健康研究室

無糖食物是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麥芽糖、果糖等的甜味食品，這些食品吃起來有甜味，通常使用木糖醇、山梨醇，雖然升糖指數低，但並非沒有熱量的食品喔。

不含糖，仍會造成血糖波動

無論是低糖、無糖食品，都要考慮原本食物中是否有含碳水化合物，因為只要含澱粉、蛋白或脂肪的食品就含有能量，所有的碳水化合物經過消化吸收都能轉化為機體的能量以升高血糖，若把無糖食品當做首選，無限制攝入，這也是常見血糖控制不好的一個重要原因。

均衡飲食、運動，控制血糖不二法門

飲食不均，容易造螢糖飆高，胰臟細胞必須分泌更大量胰島素，長期下來，胰臟細胞容易受損、發炎，引起高胰島素血症，在早期糖尿病就可以發現此症狀。

飲食中攝取足夠的蔬菜、纖維，有助於控制血糖、降低高胰島素血症，另外，研究顯示飯後走路10分鐘有助於控制血糖。研究人員找來41位罹患T2DM的成年人，他們的平均年齡60歲，平均患病時間是10年。研究會把參與者們隨機分成兩組去進行14天的試驗，結束後隔30天再讓參與者們換組再進行一次。而兩組的差別僅在於運動處方上：

 - 一天走路時間湊滿30分鐘

 - 一天三餐，餐後5分鐘就去走路10分鐘

兩組的活動量都是一日30分鐘，只差再走路的時機而已。經過統計分析後，發現餐後走路血糖顯著比另外一組要來得低，若再去細看餐別的話，三餐當中晚餐飯後走路的影響最為顯著。也就是說，晚餐後去走路對血糖的穩定作用最大。